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网页登录入口首页自称是云南咖啡“代言人”的林德恩,1998年首次来到中国,先后在徐州、北京、上海居住。12年前,他辞去化工行业高管职务进入咖啡行业。经过几年行业观察,他在上海创立“咖啡公社”,定位于扶持云南咖啡豆。

中国咖啡行业广阔的市场前景也给林德恩创业增添了信心。《2024中国城市咖啡发展报告》显示,2023年,中国咖啡相关企业数量已达384859家,较2022年增加60236家。

一边是“咖啡公社”的所在地上海,一边是中国咖啡产地云南。两地往返是林德恩工作和生活的常态。如今,除了担任“咖啡公社”品牌代言人,他还利用“咖啡顾问”的身份,帮助更多上海咖啡店推广云南咖啡。此外,他也邀请咖啡爱好者到云南工厂参观,了解从“种子到杯子”的全过程。

一个外国人为何会对云南咖啡如此上心?这是林德恩常被问及的问题。“十年前我接触云南小咖农,觉得他们很苦,咖啡生豆收购价很低,很想帮助他们。”他还记得最初合作的村子“不通路、不通电、没有干净的饮用水”,而现在那里发生了巨大变化。“切实看到咖农生活的改变”也成为他向前的动力。

为了让云南咖啡走向世界,近年来,林德恩带着云南咖啡豆参加各种国际咖啡大赛。“咖啡是一个不愿意承担风险、接受新产品比较慢的行业,我们通过参加各种比赛来推广云南咖啡,慢慢让世界知道中国有这么独特的咖啡风味。”

“中国人喝中式咖啡”,林德恩将这句话印在了咖啡杯上。“这不是噱头,美国有美式咖啡,中国也有自己的咖啡豆和咖啡文化,云南咖啡可以代表中国走向世界。”在他看来,中国的咖啡文化是年轻人可以尝试和开拓的新领域,越来越多的饮品店将茶文化和咖啡文化融合,碰撞出不一样的“风味”。

从成立之初,“咖啡公社”就将工作重点放在如何让云南咖农生产出优质的咖啡豆上。从咖农手中收购生豆的同时,林德恩也与咖农分享熟豆的烘焙方法,探索独特的“普洱风味”云南咖啡。“通过系统的烘焙和厌氧发酵,云南咖啡最终的口感有了普洱茶的味道,这是其独有的风味。”

林德恩希望通过“咖啡公社”这个略带中式风格的品牌名,与更多云南咖农“建立联系”。“希望咖农一看到这个名字,就能明白我们与其他国际咖啡连锁品牌的不同。”

🛶(撰稿:金华)

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    • 木恒🛷LV9六年级
      2楼
      全合成的意义是什么?🛸
      12-08   来自台州
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    • 🛹长顺元LV6大学四年级
      3楼
      《黑神话:悟空》中的「观音禅院」有原型吗?它是哪个朝代的建筑风格?🛺
      12-07   来自温州
      2回复
    • 高聚远🤖LV7幼儿园
      4楼
      现在的食品科技相较于古代如此发达,那腐乳和方便面调料哪个更鲜?🤗
      12-08   来自丽水
      6回复
    • 营润亚LV1大学三年级
      5楼
      《黑神话:悟空》的地图设计是否属于给美术设计让路的太严重了?🤺
      12-06   来自建德
      9回复
    • 饮乐🤼🥀LV9大学三年级
      6楼
      乌尔善:以新技术探索中国电影工业化之路🥁
      12-08   来自慈溪
      1回复
    • 福湖LV7大学四年级
      7楼
      去客厅化是否等同于多功能客厅,在现代空间设计中,如何赋予空间 N 种可能?🥂
      12-06   来自余姚
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