aoa网页版

 

aoa网页版

✂aoa网页版✃     

aoa网页版中国谚语有言:“吃过夏至面,一天短一线。”夏至与面条有着千丝万缕的联系。今天是北半球一年中白昼最长的一天,意味着夏至之后白天逐渐变短。面条作为食物中“最长”的代表,与夏至这一天“不谋而合”,再加上夏至前后正是小麦新粉上市之时,来一碗面条既象征着对季节变换的认可,也庆祝小麦的丰收。

“制作十分简单,开水煮沸,下面两分钟后捞起,加上葱、姜、蒜、辣椒等简单调味,再加半勺猪油,一碗面便上了桌。常山的女主人几乎都会做,家里过节也会做上一碗。”徐永君说,从业以来,她已经为客人煮过近万碗常山贡面。

常山贡面又称索面,是一种拥有悠久历史的地方特色食品,其历史可以追溯到唐代咸亨年间,至今已有约1350年的制作历史。明代嘉靖年间,常山贡面被御赐为“银丝贡面”,并作为贡品进献给朝廷,每年可达数百担,足见其声誉和品质。

“汤头很清淡但又很有滋味,很符合我的口味。”她说,面条自身带有轻微的咸香,让人忍不住一口接一口,而其精致的分量又让人意犹未尽。

杭州亚运会期间,西湖边一家酒店的常山索面吸引郭晶晶、白岩松等火炬手打卡,相关话题词条登上热搜,引得网友围观。这碗卖到西湖边的面,出自常山县芳村镇村民徐永君之手。

“目前,市面能尝到的常山贡面还是老味道。我们正在进行融合创新,将猴头菇、胡柚等材料加入面中。今年七八月,新产品将面世。此外,我们还在进行常山贡面的标准化生产、品牌化包装,旨在让更多人品尝到、喜欢上常山贡面。”刘峰说。(完)

“常山贡面的制作工艺非常讲究,采用纯手工方式,要经历揉粉、开条、打条、上筷、上架、拉面、盘面等多道工序。这种面食以洁白如银、细如丝线而著称,口感细腻、味道鲜美。在制作过程中,师傅会加入山茶油和盐水,使得索面不仅美味而且具有一定的保存性。”刘峰介绍,2015年,“常山贡面制作技艺”被列为衢州市第二批非物质文化遗产。

✄(撰稿:无锡)

本文来自网友发表,不代表本网站观点和立场,如存在侵权问题,请与本网站联系。未经本平台授权,严禁转载!
展开
支持楼主

35人支持

阅读原文阅读 6376回复 4
举报
    全部评论
    • 默认
    • 最新
    • 楼主
    • 傲远✅LV7六年级
      2楼
      特朗普的贸易政策将伤害全世界✆
      12-07   来自苏州
      1回复
    • ✇耀电LV5大学四年级
      3楼
      暴涨之后的隐忧✈
      12-08   来自常熟
      9回复
    • 集罗铭✉LV5幼儿园
      4楼
      一个人的羌塘✎
      12-08   来自张家港
      6回复
    • 灵感潮流LV2大学三年级
      5楼
      喀喇昆仑深处的壮美✏
      12-08   来自太仓
      6回复
    • 爱辉✐✑LV4大学三年级
      6楼
      西藏为什么如此迷人?✒
      12-08   来自昆山
      8回复
    • 动感之美LV5大学四年级
      7楼
      贡嘎的辉煌✓
      12-07   来自江阴
      回复
    你的热评
    游客
    发表评论
    最热圈子
    • #只为与你相遇#

      精致之美

      8
    • #【华浔定制家】·300㎡美式复古 时光里的怀旧之旅#

      拓维高

      1
    • #142-夏至7-去建国西路喝咖啡#

      数据

      6
    • #以赋能优化解“小马拉大车”难题

      缘建

      6
    热点推荐

    安装应用

    随时随地关注aoa网页版

    Sitemap