“中国的美食文化丰富多样,从麻辣鲜香的川菜到精致细腻的淮扬菜,从浓郁醇厚的鲁菜到原汁原味的粤菜,每一道菜品都有着独特的魅力和灵魂。”作为侍酒师,汤贵文的任务便是为这些美味佳肴找到它们的“最佳拍档”——葡萄酒。
“侍酒师这一职业在中国并不为太多人知晓,算是一个冷门职业。”从事侍酒师工作以来,汤贵文每天都在“涨知识”。从了解每一款酒的产地、年份、酿造工艺,到学习如何根据不同的菜品为客人推荐最合适的酒,每一个环节都需要精心钻研和不断积累经验。
汤贵文是马来西亚第三代华裔,祖籍福建泉州。2013年,他放弃在马来西亚的工作,来到广西南宁。2014年,他接触到葡萄酒,并通过努力成为侍酒师。
聚盛国际“当前中餐配葡萄酒正成为一个重要的新课题,中国丰富的葡萄酒风土条件以及多元的饮食文化,正考验新一代侍酒师的创新与智慧。”近日,在广西南宁,汤贵文用一口流利的普通话向记者介绍侍酒文化。
目前,汤贵文和朋友在南宁经营一家英伦风格的餐吧,为顾客提供餐酒服务。“我们也会每个月组织一两场酒类品鉴会,邀请爱酒的朋友参加。”汤贵文期待,未来能借着中国—东盟博览会东风,把中国生产的葡萄酒推介到东南亚,让更多人品尝到中国葡萄酒的美味。(完)
“这需要我深入了解每一道菜的食材、烹饪方法和风味特点,同时精准把握每一款葡萄酒的口感、酸度、单宁和香气。”汤贵文说,这个过程既充满挑战,又充满乐趣,“我常常会花费大量的时间进行尝试和搭配,只为了在顾客品尝美食与美酒的瞬间,从他们满意的眼神和赞叹的话语中,收获成就感。”
汤贵文表示,近年来,中国葡萄酒品质不断追赶超越,有些已经达到很高品质。侍酒师有义务和责任把中国葡萄酒的新变化告诉消费者,让中国葡萄酒登上更多民众餐桌。
成为侍酒师后,汤贵文结识了很多志同道合的朋友。同时,侍酒师的工作也让他在人际交往和沟通方面得到很大锻炼和提高,“我也因此有机会到中国各地的葡萄酒产区参观考察,亲身体验当地的风土人情和文化。”
“在中国做侍酒师,让我感受尤为深刻的是中国消费者对于葡萄酒态度的转变。”汤贵文说,过去,葡萄酒对于很多人来说只是一种陌生舶来品,但如今,随着民众生活水平的提高和消费观念的转变,越来越多的人开始欣赏和喜爱葡萄酒。他们不再仅仅满足于品尝,更渴望了解葡萄酒背后的文化、历史和酿造工艺。
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17靖江p
马上评|整治竞技体育“饭圈化”,必须斩断利益链条😈😉
2024-10-29 11:51:38 推荐
187****7467 回复 184****8925:中国式现代化 民生为大😊来自东台
187****9419 回复 184****9555:李发彬卫冕举重61公斤级金牌😋来自邳州
157****9554:按最下面的历史版本😌😍来自新沂
32湖州426
143kg!李发彬打破奥运抓举纪录😎😏
2024-10-31 01:31:57 推荐
永久VIP:复兴号霸气“变脸”😐来自嘉兴
158****8442:“莎梦鱼”一局未丢横扫进4强😑来自舟山
158****9059 回复 666😒:明晚国内油价或迎今年以来最大降幅😓来自绍兴
19衢州iv
全红婵哥哥:我坐飞机来的😔😕
2024-10-29 21:30:55 不推荐
金华vo:全红婵的动物园又要变重了😖
186****7753 回复 159****5182:奥运会纸板床是中国制造?假的😗