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这个过程很有戏剧性，但可以想象一下，当事人若不是视频博主，在视频证据缺失的情况下，想要维权成功，恐怕并不容易。一般消费者很难做到全过程记录，也不会有这么多角度的细节拍摄。等发现问题，店家拒不认账，消费者似乎确实也没什么办法。

当然，畅通维权渠道、降低举证难度不仅是对消费者有利，这本质上是维护一种公平的市场机制，也让商家免于无妄之灾。曾有媒体报道，一些职业打假变“恶意索赔”，通过调包栽赃、恶意碰瓷等方式牟利，逐渐形成了灰色产业链。所以，尽可能保障买卖双方的公平对质，对各方都是有利的，双方都有可能充分地主张权利，这既是保护消费者权益，也是维护健康的营商环境。

南宫28平台据新黄河报道，6月30日，吃播网红“贪吃瑜”称其购买了抚州某店的抚州卤羊头，拍摄吃播视频过程中却发现羊头有很多毛且羊头里面还有草，该吃播网红就此事联系到店老板时，老板称“很难说清羊头是不是我这儿的”。

博主在爆料之后，当地很重视，很快就有工作人员组织双方进行调解。但在这个过程中，店主并不承认这是自家的羊头。即便博主强调自己全过程拍了视频，“有证据”，并且指出诸多疑点，但店主就是主打一个否认，最后双方不欢而散。博主在视频中称会把证据视频发给执法人员。

这个问题也如管中窥豹一般，展现了普通消费者在面对食品安全纠纷时的无力。一般人既没有视频博主那样的“证据意识”，也形成不了网络关注，更难以获得专业的机构认证，遇到类似问题大概就只能认栽了。

普通消费者不仅鲜少进行视频记录，事后想获得专业机构的检测也不容易。曾有媒体报道，检验检测机构极少接受个人送检，消费者想自己送检并拿到一份有法律效力的检验报告困难重重。记者好不容易找到一家可以接受个人送检的，但“就算出报告也不盖认定标志”。究其原因，就是很多检测机构担心检测引法律风险。

7月1日晚，抚州高新区市场监督管理局通报，6月30日，某博主发布视频，直播其吃卤羊头时，发现羊头里有异物。该局高度重视，执法人员第一时间赶赴涉事烧烤店进行现场调查。经调查核实，视频举报情况属实。该局将依据《中华人民共和国食品安全法》严肃查处。

“嘴硬”的一方让整起事件陷入僵局，最后若不是网络关注凝聚起了巨大的治理力度，事件能不能得到妥善解决也未可知。这种事件越是典型，也越能展现普通消费者的维权困境。

这个问题应当引起重视，在食品安全被高度强调的当下，如果举证一环始终困难重重的话，那么各项看似严格的规定也都有悬空的风险。因此，如何建立便于消费者维权的举证渠道，降低检测机构的门槛，都应当尽快提上日程。社会不能指望这种常见的生活纠纷，最后都得上升到热搜、全网关注这样的层面才能获得解决，相反，日常性、机制性的解决方案对于普通人来说更值得依靠。