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威尼斯大片国家卫生健康委食品司副司长田建新在会上介绍，在保障安全方面，我国现行有1610项标准，包含2万多项指标，涵盖了全部340多种食物种类，覆盖了从农田到餐桌的全链条，从原料到产品的各个环节，从婴幼儿到老年全人群。我国的标准既和国际衔接，又适应我国的国情和风险防控需要，是可以有效地保障大家饮食安全的。 

田建新表示，在促进产业发展方面，食品安全标准也发挥着重要作用。比如2023年修订乳粉和调制乳粉标准时，对“牦牛乳粉、骆驼乳粉、马乳粉”等特色乳粉制定了标准指标，使特色乳品的多元化发展有了标准的依据。2021年修订婴儿、较大婴儿和幼儿的配方食品标准，目前相关的企业已经全部按照新国标完成了产品的升级迭代，相关产品的销售额有1300多亿。

在地方标准方面，地方有一些区域性特色食品原料，如果没有标准，就只能作为初级农产品在农贸市场里销售。如果要进行深度加工，做成包装食品，就需要有标准的依据。比如广西的金花茶、广东新会的柑皮等，目前各省一共制定了这类地方标准100多个。有了标准以后，这些产品就可以从地方走向全国。