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谈到毒理学，有一句老话说“剂量决定毒性”。格克承认，这项研究的局限性在于无法确定渗入人体的化学物质浓度。不过，她仍然建议人们避免加热包装中的食物。

总部位于苏黎世的非政府组织食品包装论坛基金会的研究员比尔吉特·格克表示，这3600多种化学物质中，约100种是“引起高度关注”的物质，可能会对人体健康有害。

环球体育中新网9月19日电 据法新社报道，18日发表的一项研究显示，人体中检测到了3600多种用于食品包装或制备的化学物质，其中一些对健康有害，其他的化学物质我们仍知之甚少。