通化具有悠久的人参历史文化和丰富的人参资源，这次大赛旨在推动人参鸡汤成为与其他城市美食文化交流的一道名菜，为当地的经济发展和人参文化传承贡献力量。

9499威尼斯双参老鸡汤、禅意黑参煲油鸡、非遗林下参鸡汤、五谷丰登参鸡汤……近日，在吉林通化举办的一场人参鸡汤评选大赛中，40多位大厨精心挑选通化人参等食材，巧妙运用各种调料和烹饪方法，创造出了一道道令人耳目一新的人参鸡汤佳肴。