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一是强化食品安全意识。各餐饮服务经营者要严格落实食品安全主体责任，务必始终绷紧食品安全这根弦，加强食品生产、销售各个环节的安全管理，加强员工食品安全教育培训，全力化解食品安全风险。

小米粉藏着大民生，在确保降价不降质的背后，我们看到了多家餐饮服务经营者的付出与担当，他们以实际行动推动着餐饮市场的规范化。

秘密网站入口7月12日，“西昌发布”微信公众号发布消息介绍称，2024凉山彝族火把节的脚步越来越近，连续多日，西昌多家米粉餐饮服务经营者积极响应西昌市市场监督管理局和西昌市米粉行业协会的号召，多措并举主动让利于民。

会上，西昌市市场监督管理局联合西昌市餐饮行业协会、西昌市烧烤产业商会、西昌市米粉产业行业协会发布《关于规范餐饮行业诚信经营、共护“食安”的倡议书》，倡议在大宗食品原材料价格大幅下降的背景下，餐饮服务经营者适当让利于民，牛羊肉米粉、面条每碗下调一元，烧烤、中餐、熟食和火锅等牛羊肉相关餐饮经营户多措并举，采取适当下调价格、增加菜品分量和提供其他增值服务等多元化方式让利于民，全力提升西昌市餐饮行业满意度。

《告诫书》提到，“宾馆酒店住宿经营者不得价外加价，收取任何未予标明的费用。酒店餐饮单位提供鲜活产品等价格变动频繁的商品不得使用‘时价’等模糊语言标示，必须明确标明当日价格或当时价格；宾馆住宿场所提供付费用品和服务应标明收费项目及收费标准等信息。”

7月9日，“西昌发布”微信公众号再度发布消息：近日，西昌市市场监督管理局联合西昌市餐饮行业协会、西昌市烧烤产业商会、西昌市米粉产业行业协会发布《关于规范餐饮行业诚信经营、共护“食安”的倡议书》，倡议在大宗食品原材料价格大幅下降的背景下，餐饮服务经营者适当让利于民，牛羊肉米粉、面条每碗下调一元。

《告诫书》还明确：对各类价格违法行为，市场监管部门将依据《中华人民共和国价格法》等法律法规依法查处，违反明码标价规定的，可处5000元罚款；对价格欺诈行为，最高可处50万元罚款；不执行政府指导价、政府定价的，最高可处200万元罚款；对哄抬价格行为，最高可处300万元罚款；对相互串通，操纵市场价格造成商品价格较大幅度上涨的，情节较重的处100万元以上500万元以下的罚款。

二是规范经营提供优质服务。各餐饮服务经营者要加强行业自律，诚信经营，明码实价，真材实料，严禁哄抬价格。用更有品质、更有温度、更有善意的服务，着力提升经营品质。

消息提到，7月10日，记者走访西昌市多家米粉店，发现大部分商家均对店内米粉降价一元。西昌胡记老号牛杂粉、邓斌牛羊杂米粉 、王记清香牛羊杂粉、会东烫皮羊肉馆、熊氏牛羊杂米粉、兴祥清真米粉、伊人清园米粉、土黄牛肉粉等米粉店在保障每碗粉品质的同时纷纷下调价格。

三是加强餐饮行业监管力度。针对节日期间的价格和食品安全等违法违规行为，西昌市市场监管局将重拳出击，营造露头就打的高压态势，以坚如磐石的信心，坚决守护好人民群众“舌尖上的安全”，全力保障全市餐饮行业的秩序稳定。

据 “西昌发布”微信公众号此前介绍，为深入贯彻落实市委、市政府关于进一步规范火把节期间餐饮行业市场秩序，全面加强食品安全监督管理的工作部署，7月5日，西昌市市场监督管理局组织召开2024年火把节餐饮行业价格、食品安全提醒告诫会。

西昌市市场监督管理局东城监管所副所长沈绍远表示：“下一步，西昌市市场监督管理局将继续推行《关于规范餐饮行业诚信经营、共护“食安”的倡议书》，也将不定期开展巡查监测工作，希望全市的餐饮服务经营者们积极响应倡议，严格落实明码标价等相关规定。”

执法人员先后对城门洞牛羊肉馆、回民牛羊肉、会东烫皮羊肉馆、尝思味等多家米粉店进行巡查。通过实地巡查，大部分米粉经营者已经对店内米粉价格进行了调整，对还未进行价格调整的商家，执法人员现场进行了宣传教育，商家当即对价格进行了调整。