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据了解,米粉制作需要经过选米、泡米、磨浆、摊浆、蒸制、起边、晾晒、收折、抹面、切割成条等步骤。(周毅 李可怡 制作 徐妙巧)
澳门广东会0149552com9月28日,重庆綦江举行米粉技艺擂台赛,40余位厨师一争高下。记者在现场看到,参赛选手们争分夺秒煮米粉、打佐料、淋浇头,气氛热烈,浓郁的麻辣鲜香味道在现场弥漫开来。
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