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总台记者 陈慧慧:素馅儿的橄榄油多尔玛比较爽口,一般作为凉菜,开胃菜,尤其夏季非常适合。肉馅儿的味道丰富,因为一口咬下去有蔬菜、有肉、有米饭,很有层次。

yobo体育app总台记者 陈慧慧:土耳其的多尔玛跟中国的粽子有些相似,不过不是用粽叶包裹,而是用青椒、茄子作为外皮。而挑选什么样的青椒或者茄子来制作,就非常有讲究。

总台记者 陈慧慧:有意思的是,在土耳其的不同地区,多尔玛的口味也不一样。比如土耳其西部,盛产橄榄,所以人们会在多尔玛里加橄榄油,是素馅儿的。但在东部地区,人们喜欢加肉,就是肉馅儿的多尔玛。

将青椒洗净、掏空,保留根蒂部分做盖子。米饭不需要浸泡,洗干净即可,再准备好洋葱、西红柿、肉馅儿、葡萄干等配料备用。这些配方和制作方法,据说可以追溯到700多年前的奥斯曼时期。

无论是素馅还是肉馅,原材料都需要提前炒至半熟。填入馅料时还要注意不能填满压实,而是要保留足够空间,以防加热后馅料膨胀破裂。

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客家粽则使用糯米粉加水揉成米团制成,因此外观几乎看不出米的颗粒。将虾米、萝卜干、香菇、肉等食材加入酱油、胡椒拌炒,包入米团后再包入粽叶蒸煮,吃起来油润咸香,风味绝佳。

湖州粽源自浙江,造型是长条形,似枕头,故有“枕头粽”之称,用料一般包括糯米、酱油、鲜肉、豆沙和咸蛋黄等。煮熟之后剥开,热气腾腾,瘦肉好大一块,肥肉已润进糯米里,配上蛋黄,让人口水直流。

认识了这么多在台湾热卖的粽子,您对哪种最感兴趣?其实,无论南、北、咸、甜,只要能在端午吃上一个饱含中华传统文化的粽子,便是享受。

此外,裹蒸粽是广东肇庆特色小吃,选用晚造糯米、咸蛋黄、五花腩肉、绿豆、莲子,配以佐料蒜蓉、沙姜、五香粉等,包成金字塔形的粽子,用猛火熬煮。裹蒸粽口感软糯、清香四溢,可煮好后直接食用,也可搭配切碎的香菜、葱、炒香的芝麻粉以及适量花生油和酱油,还可蘸上蛋浆后用猪油煎至金黄再食。

与端午起源相关的历史人物叙事虽然多样,但不论是屈原、伍子胥,还是曹娥,无不蕴含中华民族自古以来爱国、忠勇、孝顺等精神,这些品质凝聚在大陆和台湾的粽子里,彰显着浓浓的两岸情。值此佳节之际,祝愿两岸同胞端午安康!

yobo体育app在宝岛台湾,五月初五端午节与农历新年、中秋节并列为三大传统节日,吃粽子是端午必不可少的仪式感。当地食俗以烧肉粽为主,但细分起来,台湾北部粽和南部粽却有不少差别,民众对于粽子的喜好也不尽相同。

而客家碱粽是适合放凉吃的,非常消暑。先将圆糯米洗净沥干,然后浸泡于碱水,用青竹叶包好经水煮熟,再放进冰箱冷藏,就是可口的“冰粽”了,推荐蘸些蜂蜜或白糖。

制作北部粽时,常用炒至半熟的长糯米和八宝(如五花肉、虾米、花生、鸡肉、干贝、栗子、香菇、咸蛋黄等)作馅料,包好后蒸熟,出锅后的糯米仍颗粒分明;而南部粽则用生糯米,包上炒熟的八宝馅,下水煮,粽叶的香味及肉汁渗入糯米中,形成绵密的口感。

近年来,重视创意产业的台湾市场还有臭脚粽、水果粽等供民众选择。臭脚粽包裹臭豆腐、干贝等馅料,吸引年轻人关注;而水果粽将果味果冻做成粽子形状,令一些小朋友爱不释手。

台湾南部还有一些地区有在端午吃煎堆的习俗。煎堆又叫煎锤,据说其诞生与郑成功有关。相传,郑成功率军抵达台南地区之初,军粮匮乏,端午节无米包粽子,热情的民众听闻便争着送来薯粉、花生、豆类等。郑成功命人将这些食物掺和在一起,用油煎成一堆一堆的。从此,台南人过端午节常吃煎堆。

资料显示,台湾烧肉粽闽南风味浓厚,发源于福建泉州一带。闽南话“烧”就是“热”的意思,过去烧肉粽都由小贩挑着担子走街串巷叫卖,热腾腾的粽子让人食欲大增。台湾许多知名歌手也在歌曲中唱到过烧肉粽,如邓丽君的《烧肉粽》、周杰伦的《疗伤烧肉粽》。

不仅有肉的,湖州粽也有豆沙馅。南门市场有家店,老板一家就是从浙江到台湾的,现已是第三代在经营。店主透露了一个包豆沙粽子的小窍门:切好豆沙馅就把它冷冻起来,要稍微硬一点,这样在包的时候,米才不会夹生在豆沙里面。

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大卫2010年来中国前,还不知道龙舟为何物。而如今,他远在英国的家乡已成立了龙舟队,不同肤色的队员们来自不同的国家。

广州国际龙舟队的国际友人流动性比较大,不过,他们中的很多人在离开中国后都会继续积极参与当地的龙舟活动,还有队员回国后会协助当地华人商会组建龙舟俱乐部并举办龙舟比赛。

由于平时训练时用的是国际标准龙舟,造型和材料等与传统龙舟有很大不同,因此,大卫与龙舟有关的诸多愿望中的一个,就是体验中国的传统龙舟。这个愿望,他今年已经在佛山实现了。

每周,大卫和队友们都会在约旦友人贺达明的指导下进行训练。5月进入端午节龙舟季以来,原来的周末两天训练增加了一场周中晚上的训练,训练时长也从两小时延长到三小时。

身处粤港澳大湾区,广州国际龙舟队不仅活跃在珠三角,每年也会外出参加世界各地以及国内的大中型赛事。大卫和贺达明曾共同赢得一些赛事奖牌和荣誉。

广州国际龙舟队的训练基地设置在美丽的海珠国家湿地公园。这里河网纵横交错,三十多条河涌与珠江相连,水域面积380公顷,是龙舟训练的理想地。

“在我们队,不仅有中国人,还有非洲人、中东人、欧洲人……划龙舟不仅是节日活动,它还是一项运动、一个团体项目。我们一整年都在训练。”

yobo体育app当时,船上还站着一位由中国青年“扮演”的屈原。大卫在一旁奋力划桨的样子被人拍下来放到网上。网友们开玩笑说他是参与“救屈原”的“外援”。

FAQ

当前,我国正在未来产业领域加快布局,开辟新赛道,打造新引擎。“十四五”规划明确部署:在类脑智能、量子信息、基因技术、未来网络、深海空天开发、氢能与储能等前沿科技和产业变革领域,组织实施未来产业孵化与加速计划,谋划布局一批未来产业。工业和信息化部等七部门发布《推动未来产业创新发展的实施意见》,重点推进未来制造、未来信息、未来材料、未来能源、未来空间和未来健康六大方向的产业发展,并通过前瞻谋划和政策引导,加快形成新质生产力,为强国建设提供有力支撑。

以高科技问题清单为牵引,教育、科技、人才协同推进未来产业创新发展。在深入分析国内外未来产业布局政策和我国未来产业发展重点领域的基础上,以问题和需求为导向,研究制定未来产业创新发展的重大科学难题、工程难题和关键技术难题清单;发挥高科技难题清单在科技原始创新、学科专业目录调整、重点人才培养布局中的引导性作用,教育、科技、人才统筹推进,解决人才培养焦点不清、资源分散、创新性不足等问题。

要建设高质量的治理体系。发挥政府“善治”、高校“铸魂”、企业“有为”、行业组织“赋能”作用,建立多元资源配置机制、多方协同育人机制和多维评价机制,培厚因业而异、因地制宜的青年科技人才成长沃土。

党的二十大报告提出,教育、科技、人才是全面建设社会主义现代化国家的基础性、战略性支撑。因此,必须以新质生产力的高科技、高效能、高质量特征为重点,将教育、科技、人才深度结合,主动支撑未来产业创新发展,更好地引领教育强国建设。

yobo体育app习近平总书记指出,进入21世纪以来,全球科技创新进入空前密集活跃的时期,新一轮科技革命和产业变革正在重构全球创新版图、重塑全球经济结构。

要建设高质量的高等教育体系。高等教育应发挥龙头作用,洞察未来产业发展趋势,加强基础学科、新兴学科、交叉学科建设,推进大中小衔接,完善人才培养体系,超前布局优势特色专业,为培养拔尖创新人才和卓越工程师奠定基础。

以高效能人才培养为目标,教育、科技、人才协同推进未来产业育人机制。一是加强宏观统筹,强化政府“善治”。要深化教育领域“放管服”改革,在教育发展宏观规划、教育政策制定、教育财政资源配置和专项项目实施中加大对基础学科拔尖创新人才、关键核心技术领域卓越工程师和高技能人才自主培养的支持力度,充分发挥政策引导作用。二是优化高校“科技—教育—产业”融合机制,推动高校“创新”。教育行政部门应推动高校“科技—教育—产业”合作机制落实落地,促进基础研究、技术攻关、成果转化和人才培养紧密结合。三是赋予行业骨干企业人才培养功能,激发企业“有为”。企业应将参与高校人才培养作为承担社会责任的重要内容,加强与高校的合作,以共同培养、共同授课、共同研究、共同创新、共同管理等方式积极参与创新人才培养。四是提升行业学会的专业支撑能力,推动行业组织“赋能”。行业组织应在人才需求监测、培养标准制定、专业认证、人才能力评价、科学普及、科技治理、国际交流合作等方面发挥其专业支撑作用。

以高质量学科专业为基石,教育、科技、人才协同提升未来产业人才自主培养质量。一是面向未来产业创新发展进行学科布局。教育行政部门应根据未来产业发展需要,及时调整学科专业目录,支持新兴学科、交叉学科和特色专业建设,合理规划研究生教育规模与结构。二是提升高校学科专业建设水平。高校应以未来产业前沿重大科技创新方向为引领,打破院系、学科、专业之间的壁垒,推进跨学科、跨院系人才培养。三是以行业学会为主体,建立未来产业人才需求评估机制。行业学会应结合重大科学难题、重大工程难题和关键技术难题清单,定期开展行业调查,对基础学科、关键核心技术领域工程师和高技能人才的当期存量、潜在增量和需求缺口等进行研判,为院校人才培养和企业继续教育提供依据。

要建设高质量的继续教育体系。继续教育应遵循人才发展规律,加强院校教育与职后教育的有效衔接,充分发挥企业和专业团体在专业技术人员继续教育中的作用。

要建设高质量的职业教育体系。职业教育在未来制造、未来信息、未来材料、未来能源、未来空间和未来健康等重点领域应积极作为,持续改革课程体系、教学体系,建强师资队伍,培养出更多高素质技术技能人才、能工巧匠和大国工匠。

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