他曾任吉安市吉州区副区长，吉水县委常委、县纪委书记，吉水县委副书记，吉安市委副秘书长、办公室主任，泰和县委书记等职，于2021年8月履新井冈山管理局党工委副书记、局长，井冈山市委副书记、代市长，后当选市长。

PG电子官方据江西井冈山市政府网消息，6月25日，吉安市人民政府副市长提名人选、井冈山管理局党工委书记、井冈山市委书记廖东生主持召开井冈山管理局党工委、井冈山市委专题研究党风廉政建设会。

这也意味着，原任井冈山管理局党工委副书记、局长，井冈山市委副书记、市长的廖东生现已出任吉安市副市长提名人选、井冈山管理局党工委书记、井冈山市委书记。

井冈山地处湘赣两省交界的罗霄山脉中段，1950年设立井冈山特别区，1959年成立省辖井冈山管理局，1981年撤局设县，1984年撤县设市，2000年原井冈山市与原宁冈县合并组建新的井冈山市，2005年成立井冈山管理局。2020年区划调整后，井冈山市辖16个乡镇街道、141个行政村，国土面积1449.28平方公里，人口19万人。