这对夫妻每天能制作五六百张煎饼,最多时一天便可收入千元。大客户下单时,这对夫妻还需要提前排产,当地很多村民和他家一样,将摊煎饼变成主业。
家庭作坊里,刘秀富主要负责原料的配比和制作。“掌握火候是需要经验的,控制好煎饼的薄厚、均匀程度,没有个五六年下不来。”
“窝集”为满语,意为森林茂密之地。邸金秀的爱人刘秀富是村里的“大师傅”,钻研摊煎饼技艺已有15年。夫妻二人摊的煎饼味道正宗,被去日本、韩国探亲或工作的食客带出国门。
现在,窝集口村从事煎饼产业的达200多户,每年加工生产煎饼千余吨。其间,煎饼的品种也不断丰富,产品远销北京、上海等地,甚至出口到了新加坡、日本、韩国等国家和地区。
这位煎饼大户在村里经营着1000平方米的煎饼工厂,村里的10多名师傅在这里工作。点旺果木柴火,10多个煎饼鏊子同时运转,每天能生产不同口味的煎饼300多斤。
优质的玉米经过加工脱皮变成玉米碴子,浸泡一定时间和熟饭配比,同时加入少量大米、黄豆搅拌均匀,磨制成摊制煎饼的原料“水面子”,取一定量的“水面子”在柴火烧热的煎饼鏊子上最终摊成。
long8官网long8bet清晨的窝集口村炊烟袅袅,早起的村民们纷纷点亮牌匾。这个坐落于吉林省蛟河市天岗镇的村庄有着300多年摊煎饼的历史,摊煎饼的传统手艺家家都有。
“窝集口煎饼,配料和火候是有特点的。”过去十年间,王勇也在不断改良口味和配料。“这是祖先留给我们的手艺,应该保护和传承下去。”(完)
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27阳春s
有一种拼搏叫坚持到底❄❅
2024-11-07 12:25:51 推荐
187****3352 回复 184****5565:路过村民接力为抗洪战士驱暑❆来自化州
187****2782 回复 184****8342:沙场工人连夜装5000袋沙驰援洞庭湖❇来自信宜
157****1510:按最下面的历史版本❈❉来自高州
50吴川684
10岁哥哥每天给妹妹花式编发❊❋
2024-11-07 01:36:22 推荐
永久VIP:发现有人溺水这一家四口全出动了❌来自廉江
158****6893:小孩哥当志愿者4层楼爬了四五十趟❍来自雷州
158****7405 回复 666❎:西湖请游客免费喝中医精选网红茶饮❏来自南宁
32桂林zg
游客逛杭州可以不用拖着行李箱了❐❑
2024-11-06 01:33:08 不推荐
柳州og:老板带20名员工开餐车为防汛人员做饭❒
186****3018 回复 159****7131:100多名消防员在抗洪大堤筑守护长龙❓