信宜市文化广电旅游体育局工作人员介绍说,怀乡花生糖及有关糖果制作技艺,是一项非物质文化遗产。这些糖果产地分布在信宜多个镇街,其中以怀乡镇作为代表性产地。信宜花生糖制作技艺可以追溯到清朝后期,当时国贫民弱、战乱四起,人们生活颠沛流离,很多人不得不外出讨生活。为了准备一些既补充能量又携带方便的干粮,当地人便将饴糖和花生加在一起来熬煮,晾凉后切成不规则的小块进行分装,这便是花生糖的“始祖”。
大发地产最新消息破产新京报讯(记者赵敏)7月6日晚,首都机场公安开展夏夜巡查宣防活动,包括打击整治、巡逻盘查、隐患清整、防范宣传等工作。新京报记者获悉,行动首日,首都机场公安检查车辆1113台,盘查人员2757人次,巡查重点部位44处,交通处罚126笔,抓获各类违法犯罪人员8人,开展安全宣教14次,发放宣传材料635份。7月6日晚,首都机场公安在航站楼内巡逻。 受访者供图据悉,此次行动根据全国公安机关夏夜治安巡查宣防统一行动的安排,首都机场公安每日部署34处岗位、14处夜查点、13组巡逻车组,出动民警、警辅238人,发动群防群治力量300余人,全力开展巡查宣防工作。首都机场分局全警出击,组织特警、交警、治安警等多警种警力,采取步巡、车巡、携犬巡、视频巡等方式,强化显性用警,加大航站楼、停车场、货场等人员密集场所的巡逻守护力度,强化定点值守,开展“见警察、见警车、见警灯”行动,营造守护群众身边安全的良好氛围。7月6日晚,首都机场公安在航站楼内携犬巡逻。 受访者供图针对辖区重点行业场所,首都机场公安采取明察暗访、常规检查、突击检查、交叉互查等多种形式,组织开展“地毯式”“拉网式”巡查清查,严打严防涉黄、涉赌、涉毒等违法犯罪行为,净化治安环境。结合近期民航暑运保障情况和民航领域发案特点,首都机场警方持续严厉打击“机闹”“三超”行李进客舱、“捎买带”“用假冒他”等严重危害民航运输秩序和空防安全的违法犯罪行为,重拳治理编造虚假恐怖信息、伪报夹带危险品、携带禁运物品、粉丝扰序、藏匿火种等典型多发违法行为,集中优势力量查办机上盗窃、托货运盗窃等民航特点侵财案件,保障首都机场暑运安全秩序。编辑 刘倩 校对 赵琳在广东知名侨乡茂名信宜市,有一种用流传了150多年制法制作的花生糖,是粤西美食文化的标志性产品。对当地在外游子来说,家乡的花生糖更是梦乡里的甜蜜,带着满满的乡土味道,记录着儿时欢乐的回忆。
在信宜怀乡镇余庆街,有一家手工糖果店,店面不大,但甜香四溢,是许多信宜人儿时的记忆味道。店主关君武说,他家花生糖的制作技艺是祖辈传下来的,至少有150多年的历史了。经过多年专心研发,现在店里手工制作的糖果品种多样,有花生糖、花生芝麻糖、鸡颈糖、薄荷糖、风姜糖等,中秋节前后还有枯卜糖(用本地原生柚子皮制作而成的糖果)。这些糖果每公斤48元人民币,深受大众喜爱。
“机器是没有感觉和温度的,手工才能赋予糖果细腻。”店主的母亲王姨正在制作花生糖,热情地介绍花生糖的制作流程。制作糖果的传统技艺,也体现着“工匠精神”。从把精选的花生仁去皮、炒香,到熬糖、搅拌、冷却、塑形,再到切块等环节,全程极其细致和缓慢,并且必须全手工制作。
花生糖承载着信宜独有的民俗文化,是信宜人逢年过节、走亲访友首选的礼品,更是许多海外游子记忆里的家乡甜味。如今,花生糖已发展成为广东特别是粤西美食文化的标志性产品,成为国内外游客到信宜必买的手信之一。(完)
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作者: 敦煌 ☋
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