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专家表示,我国食材供应链发展也面临一些挑战。目前,国家相关部门正在采取措施,促进食材供应链规范发展,进一步提升我国食材的冷链流通率。

东赢恒康控股集团中国物流与采购联合会相关负责人,今天(28日)在第五届食材供应链创新年会上介绍说,随着餐饮消费需求的不断旺盛,我国食材行业发展稳中向好,食材供应链规模持续扩大,“走出去”步伐也在进一步加快。

中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会秘书长 秦玉鸣:现在发达国家农产品冷链流通率,基本上都是在95%以上,我们可能现在肉类和水产的冷链流通率比较高,果蔬类还是非常薄弱,导致农产品的损耗率也相对比较高。

随着我国冷链基础设施不断完善,蔬菜、水果、肉类等产品的冷链流通率,近年来也在不断提升,2024年预计分别达到18%、27%和58%,较去年提高2~3个百分点。

专家建议,要围绕国家区域重大战略创新发展,加大对冷链物流体系的构建力度,打造开放创新的食材产业园区,形成更多专业化、差异化、特色化食材产业集群。

另外,我国也在加快构建食材供应链领域的标准体系。据统计,截至三季度末,涉及食材领域的相关国家标准达到85项,团体标准超过600项,为行业的规范化发展提供标准支撑。

随着县域商业体系建设不断推进,县乡市场销售规模稳步扩大,县域市场消费潜能不断激发。1—10月份,县乡消费品零售额占社会消费品零售总额的比重为38.8%,比上年同期提高0.5个百分点。一些餐饮连锁品牌也不断增加县域市场开设新店的比例,带动食材供应链的下沉与本地化发展,提速了农产品上行,进一步推动了食材流通的“大动脉”与“微循环”。

据介绍,今年前三季度,我国食材流通规模达4.84万亿元,服务性食材供应链企业市场规模达1.26万亿元,同比增长10.2%;食材消费规模达6.8万亿元,同比增长8.9%。

另外,食材供应链企业也在加速出海,全球化步伐进一步加快。今年1—10月份我国农产品贸易出口额达到826.6亿元,同比增长2.8%,其中,我国水产品出口量达到331.7万吨,同比增长11%。

中国物流与采购联合会副会长兼秘书长 崔忠付:从企业出海来看,目前中国餐饮门店在国外已经超过70万家,市场规模近3万亿元,现在中国餐饮门店已遍布在世界180多个国家和地区。同时,我们海外的餐饮门店在纷纷布局自己的供应链体系,以确保食材供应链的质量和供应链的稳定。

中国物流与采购联合会副会长兼秘书长 崔忠付:我们要依靠技术创新,提升供应链效率。同时我们还应该推动数字化与食材供应链各环节的深度融合,着重建立业务流程的精细化、农业生产的模块化、仓储物流的数智化的运营体系。

专家表示,由于我国农产品冷链物流体系尚不完善,容易造成运输途中损耗,目前我国食材流通中的损耗率明显高于发达国家。特别是生鲜业务占比较大的零售企业,在冷链运输上还需要投入大量的资金,物流成本较高。

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南京市建邺区托育综合服务中心(西城?晨星莲池路分园),是目前主城区中面积最大的托育综合服务中心,由建邺区卫健委主办、建邺区人才集团协办。作为共办托育机构,其为周边新就业群体居民提供普惠托育服务。一年来,这里先后入托的孩子达199个,每月收费价格为1500元。

走进南京师范大学附属中学江山小学,由孩子们创作的彩绘石头散落在花坛里。小池塘里养着不少金鱼。据老师介绍,辨识度较高的小鱼已被孩子们争先“冠名”。这所于2020年创建的年轻校园,现有27个教学班、师生1100余人,以“儿童创造学校”“把校园还给孩子”为理念,以“办一所拥抱儿童充满期待的新型学校”为愿景。

2023年4月,南京入选第二批建设国家儿童友好城市名单。日前,中新网记者探访南京市儿童友好城市建设的重点项目和点位,感受南京在儿童友好城市建设上的速度、力度与温度。

建成儿童友好学校、儿童友好社区,发布儿童友好试点单位,对话“小小民生观察员”……如何答好“实现儿童友好”这道题,科教名城南京正于实践中探索最优解。(完)

在建设进程中,该校将儿童友好理念融入办学系统各方面。例如,在文化体系方面,激发儿童主人翁意识,赋予其创造的权利与能力。课程建设方面,构建涵盖人文社会、艺术审美、自然科学、身心健康、劳动研学、职业体验领域,以及学科基础类、实践拓展类、特色项目类3个层次的“多阶魔方”课程体系,为学生提供多元学习机会。空间建设上,打造屋顶果园、家政教室、创客空间等,多维度为学生赋能。课堂教学上,以“期待课堂”为样态,促进学生思维发展。学校还开发推出“校园旅行家”“校园生长家”“校园趣创家”等多项精品课程。

沙洲街道中城社区共计13个小区,常住人口约2.26万人。社区从儿童需求出发,构建完善的儿童友好支持体系。例如,社区联动菜场,融入彩绘、蔬菜等元素,引导儿童从社区空间探索、食物本源、蔬菜美学、菜场记忆、植物银行等角度,开展沉浸式活动,营造自然教育、文化科普、生态美育、互动娱乐为一体的儿童友好街角空间。同时,成立“中城少儿郎”小小民生观察团,鼓励儿童以“社区小主人”的姿态参与讨论辖区公共事务,主动发现问题,补足社区治理短板。

儿童友好学校建设,是儿童友好城市建设的重要组成。南京市教育局发展规划处处长周晨介绍,儿童友好学校的“友好”,即政策制度、教育服务、权利保障、校园空间、成长环境的友好。该市教育局在编制出台《南京市儿童友好学校建设导则(试行)》的基础上,评选出了首批50所南京市儿童友好学校。这些学校涵盖了幼儿园、小学、初中、高中和特殊教育学校,旨在为儿童全方位提供更友好的成长环境。

南京市卫健委妇幼健康处四级调研员胡苏锐介绍,从全市来看,已提前实现“十四五”托育服务预期目标,形成了多元化办托的“南京经验”。目前,南京市有托育机构737家,有4.35万个可供托位数,每千人托位数达4.6个。2024年,南京新增26个市级普惠托育机构,加快推进普惠托育服务体系建设,发展社区嵌入式托育服务。

书“菜”艺术空间、种子博物馆、植物社区工坊、土豆共创游戏地图……走进南京建邺区沙洲街道中城社区,这里联动菜市场等现有资源,开发了儿童社区友好地图,创建了儿童友好社区。“每一个小小的想法都能够被看见、被尊重、被认真对待。”社区工作人员说。

南京市妇联副主席王玉梅说,中城社区的条件在南京算不上“高大上”,就是在这样一个较为典型的普通社区,“无中生有”营造出儿童友好的空间和氛围,可见其将儿童需求真正放在心上。

东赢恒康控股集团中新网南京11月29日电 (记者 朱晓颖)所谓“一米视角”,指从儿童的高度来看待城市规划和设计,强调在城市建设和管理中考虑儿童的需求。当城市“俯下身”,从“一米高”的视角思考其该如何成长,或会迸发全新的思路和灵感。

南京市建邺区卫健委党委书记颜筱娟介绍,公办托育园在价格惠民、服务托底等方面具有优势。该中心围绕托育行业管理、人才培训、课程体系研发、托育服务指导监督及家长养育照护标准、医育融合实践等内容,不断探索创新。

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在四川大力推动制造业转型升级的背景下,“智改数转”之风也吹进了火锅界。杨礼学看到,数字化为火锅这个传统行业注入了新的能量。为了让牛油味道更加标准、加工效率更高,杨礼学专程请来德国西门子公司为自己的工厂“量身定做”中控系统,极大提高了车间智能化生产水平。

产业集聚的好处之一,是为企业节约了大量成本。四川博千亿食品有限公司是广汉一家中等规模的火锅底料生产商,每年有两三千吨牛油的采购需求。该公司总经理李飞龙说,仅凭牛油就近采购,每年就能省下数十万元包装费及运费。

虽然广汉三星堆出土了外观酷似火锅的“陶三足炊器”,当地火锅产业的发展史却非常短。“十几年前,一些火锅产业龙头企业看好广汉的土地成本和交通优势,选择在广汉建厂,与其有合作关系的中小企业陆续迁了过来,逐渐形成集聚效应。”德阳市火锅产业协会会长、广汉市迈德乐食品有限公司董事长杨礼学形容,十几年来,企业如同“滚雪球”,齐心协力把广汉火锅产业做大。

当下,中国火锅愈发风靡世界,火锅供应链企业也“摩拳擦掌”,试图进一步融入全球供应链。这也是今年广汉和四川其他地区的火锅企业组团赴京参加链博会的原因。

广汉市骏马金属制品厂是一家生产火锅锅具的“老字号”,今年链博会上,该公司经理李昕宇摆出了多款带有中国文化元素的火锅锅具,其中有印着川剧脸谱的珐琅脸谱锅,带有神龙腾云驾雾立像的铜锅,以及模仿三星堆“陶三足炊器”的单人搪瓷小锅。“火锅店开到哪里,我们的锅就跟到哪里。”李昕宇说,此前一位迪拜侨商在广汉为自己的火锅店采购食材和锅具,一眼看中“三星堆锅”,“工厂正在赶制这笔订单,未来在迪拜,用‘三星堆锅’吃四川火锅,将别有一番风味。”(完)

“我们的火锅底料成功进入了北美、欧洲和东南亚的火锅店和商超。”今年链博会现场,四川辣海生物科技有限公司销售总监陈瑜华散出许多名片。他表示,尽管各国对于火锅食材进口有着五花八门的规定,例如马来西亚要求清真资质,美国对牛油制品有限制,但他仍看好海外市场前景,“起初,很多海外消费者难以接受四川火锅的麻辣,火锅不得不改良,但是现在正宗的麻辣火锅已被诸多海外消费者接受。”

正在北京举行的第二届中国国际供应链促进博览会(下称链博会)上,近30家四川广汉的火锅企业把供应链“搬”到北京。这只是广汉火锅产业的“冰山一角”:从牛油到香辛料,从火锅食材到火锅锅具,从底料加工到方便火锅,已有160多家火锅产业配套生产企业在广汉扎根。

东赢恒康控股集团中新社北京11月29日电 (单鹏)提起广汉,人们首先想到的无疑是神秘的三星堆。事实上,这座位于四川的县级市不仅是中国西南地区最大的火锅产业聚集地,还坐拥中国最完整的火锅产业链。2023年,当地火锅产业总产值达155亿元(人民币,下同)。广汉究竟有何“秘方”,将火锅“煮”出了百亿元产值?

“以前靠体力,现在靠‘智慧’。”李飞龙对火锅生产模式的升级也颇有感触。若按传统方式加工底料,工人师傅往往要守着一口大铁锅炒上几个小时,“过去的方式全凭经验和感官,每天产量有限,味道也很难统一。”李飞龙说,自从更换了智能化设备,火锅底料品质更优,加工效率也快了许多。

FAQ

东赢恒康控股集团据介绍,哈尔滨市营商环境局、文广旅游局、商务局、交通局、教育局及各区县(市)联合行动,组织市饭店烹饪协会、酒店行业协会、出租汽车行业协会、汽车租赁行业协会、旅游客运包车协会、旅游协会及省旅拍摄影专业委员会等七大行业协会及其所属近百万企业,全方位在旅行社、导游、景区、民宿、餐饮、出租车、旅游客运巴士、汽车租赁、旅拍、研学实践教育十个涉旅行业,全面提升涉旅行业服务质量水平,全链条保障来哈游客和群众合法权益,多维度以“信用”赋能助力“尔滨”旅游持续火爆“出圈”。

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