《灭菌鸡蛋》团体标准是一项包含灭菌鸡蛋的种源管控、养殖、生产、检验、品控等全生产链条管控的技术标准。该标准由中国标准化协会批准，联合中国检验检疫科学研究院、中国农业大学、农业部规划设计院、中国农业科学院农产品加工研究所、中国标准化研究院等部门共同起草。

《灭菌鸡蛋》团体标准内容围绕着蛋鸡养殖的全产业链进行严格要求，包括雏鸡引入、饲料控制、养殖环节控制、蛋品加工环节控制、检验检测及包装标识等。其外观、口感、营养价值、微生物等质量指标，都远高于国家及行业内现有标准。《灭菌鸡蛋》团体标准还对灭菌鸡蛋的包装材料、包装方式、产品标识等进行明确规定，便于消费者识别和购买。

《灭菌鸡蛋》团体标准的推行，可带动鸡蛋上下游产业链的食品安全管控，从生产端厘清行业乱象，不仅可以破解由于长期缺乏标准导致的鸡蛋市场概念混乱等问题，而且能够在技术标准体系方面引领行业发展方向。在消费端，该标准推行灭菌鸡蛋的统一名称和标识，能够为消费者提供清晰的选择依据，进一步保护消费者权益，满足民众对健康食品的需求。

mumu模拟器电脑版官方下载最新版中文版中国是世界最大的鸡蛋生产国和消费国，鸡蛋的质量安全关系到广大普通民众的健康安全。7月11日，中国首个《灭菌鸡蛋》团体标准在辽宁大连发布。该标准的发布填补了国内灭菌鸡蛋领域生产标准的空白，对提升国内蛋鸡养殖和蛋品安全标准具有重要意义。