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6月27日下午，新乡胖东来生活广场（编者注：又称小胖）一工作人员告诉澎湃新闻，从27日门店营业开始，餐饮部就在为顾客办理退款和补偿，按照公司公告，每份补偿1000元现金。她表示，由于27日当天排队办理的人过多，等待时间较长，目前已停止接收新的顾客排队，建议顾客可以明天或过几天再来办理，“我们这个是没有时间限制的，凭借消费凭证随时都可以过来办理。”

河北冠亚体育设施有限公司6月27日，一则《关于新乡胖东来餐饮商户“擀面皮加工场所卫生环境差”的调查报告》，让胖东来商场冲上了微博热搜。报告中称，对发现卫生问题的顾客给予10万元现金奖励，对所有于6月9日至6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，并给予1000元补偿。该补偿措施引起了广泛关注和讨论。

当天下午，有消费者发文称，自己于6月17日和6月19日分别购买了两份8元的擀面皮，目前已凭消费记录拿到了2000元的现金补偿。

此事源于一则网友发布的视频。6月25日，有网友在抖音发布视频称，新乡胖东来商场里的擀面皮商户在外加工场所卫生环境差。26日下午，“胖东来商贸集团”微信公众号发布《情况说明》称，立即要求新乡两店餐饮部所有联营商户档口关停，并成立调查小组。

6月27日上午，一名新乡的消费者告诉澎湃新闻，自己上午10点左右到新乡胖东来·大胖商场，餐饮部已经放置了《温馨提示》牌，告知消费者在6月9日至6月19日在大胖餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客，可以凭借身份证、身份证复印件和付款凭证到餐饮部擀面皮窗口办理退款，退款补偿为1000元/份。“现场已经有不少人在排队办理了，我看到办理好的人手里拿着一张补偿证明和现金。”该消费者说。

胖东来在《调查报告》中提出整改方案和处理结果。其中处理结果中称，“对于帮助我们发现了重大食品安全隐患的顾客，为感谢其对我们的监督和帮助，给予该顾客10万元现金奖励”；“对所有于2024年6月9日至2024年6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予1000元补偿。(共计8833份，顾客可持有效支付凭证到购买门店餐饮部办理)”

6月27日凌晨，“胖东来商贸集团”微信公众号发布了长达6页的《关于新乡胖东来餐饮商户“擀面皮加工场所卫生环境差”的调查报告》。