❧beat365官方网站❨     

回忆起这几天“果菌王”系列菜谱，邓女士已吃出些“门道”。她告诉记者，平常吃的蘑菇口感一般都是软软的，但白参属于看着软、摸着软，吃起来却更韧一些，味道也比浙江人餐桌上常见的白蘑菇更鲜。

为了不让首批“果菌王”后代白白“牺牲”，邓女士对菜品的探索并不是盲目进行的。下锅前，她还在社交平台上向网友们请教了白参的做法，并得到了五湖四海网友，尤其是许多菌子爱好者的回复。

beat365官方网站收到这朵被网友戏称“果菌王”的蘑菇后，科研人员对其展开系列研究。其实，“果菌王”大名裂褶菌，也常被称为白参，是东南亚一带很著名的食用菌。

当初“千里求菇”的中国科学院昆明植物研究所许博士也支招了：“我们一般喜欢用白参和鸡蛋一起蒸（白参炖蛋），还可以用来炒青椒、炒鸡蛋、炒肉，加点火腿都是非常好吃的。”

“真的很开心！之前家里苹果长蘑菇的时候，摸都不敢去摸，担心是毒蘑菇，没想到现在都吃上了，意外之喜。”说起这场跨越2000多公里的“果菌王”奇遇，邓女士连连感叹。

除了自家做菜，她还将此次收到的白参分了一些给亲朋好友尝鲜，目前家里仍有部分剩余。“之后想根据专家和网友们的建议，再试试爆炒、炖汤、白参粥之类的做法。”邓女士笑着说。

许博士的导师、中国科学院昆明植物研究所研究员赵琪也向记者介绍了几种：“青椒炒鲜白参菌：将新鲜白参与青椒、蒜、腊肉等食材一起炒制，味道鲜美，口感脆韧。白参蒸肉汤：将瘦肉剁碎后与白参一起蒸煮，肉汤鲜美。”

从昨天中午到今天早上，邓女士用白参连着做了三顿菜。她此前从来没吃过白参，为了能全面了解风味，也不辜负中科院昆明植物研究所科研人员一片心意，用上了烹炸煎煮“十八般武艺”。

接下来，团队将通过选基质、设定培养条件等方式，对“果菌王”开展进一步的品种选育。相信通过多轮选育，“果菌王”可以逐渐适应新环境，在产量和口感上，都将有更大提升。

最近，通过分离培养的“果菌王”有了第一批“后代”，科研人员如约将部分“果菌王2.0”寄往德清，让当初大方赠菇的邓女士尝尝鲜。