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中国老年保健学会阿尔茨海默病分会主任委员、中国人民解放军总医院第一医学中心神经内科主任医师解恒革介绍，阿尔茨海默病（简称AD）是一种病因复杂、严重失能失智的神经变性疾病，至今尚未发现长期有效或可治愈的治疗方法。近年来，该疾病发病率持续攀升，不仅严重威胁着老年人的健康与生活质量，也给家庭和社会带来了沉重的负担。

中国老年保健学会阿尔茨海默病分会副主任委员、上海交大医学院附属仁济医院神经内科主任王刚表示，此次发布的最新报告显示，与《中国居民膳食指南（2022）》的推荐标准相比，阿尔茨海默病患者的饮食结构存在显著的不平衡现象，尽管患者在谷薯类和畜禽肉类的总体摄入量上基本符合推荐量，但在具体食物种类的选择上存在明显偏差。特别是全谷物和薯类的摄入量远低于指南建议，这在一定程度上影响了饮食的整体营养价值和健康效益。

王刚建议，中国AD及相关认知障碍患者应更加注重平衡膳食模式的构建，通过增加全谷物、薯类、果蔬、鱼虾及奶类等健康食物的摄入，减少促炎性食物的比例，以降低饮食对身体的炎症反应，从而维护患者的认知功能和生活质量；同时，应密切关注患者的能量摄入情况，确保患者获得足够的能量以支持身体机能的正常运转。

而在能量摄入方面，调查结果同样令人担忧。王刚指出，中国AD患者的人均每日每标准人日能量摄入量仅为1128.1kcal，远低于老年人群的膳食推荐摄入量，也低于2015年全国老年人群的平均膳食能量摄入水平。这表明，AD患者在能量摄入上可能存在不足，这可能会进一步影响其身体机能和健康状况。

“这意味着我国AD患者群体在日常饮食中更倾向于选择那些具有促炎性质的食物，而这种饮食习惯很可能成为加剧其认知障碍风险的一个重要因素。”王刚说，值得注意的是，不同地区患者的DII水平也呈现出显著差异。西南地区AD患者其膳食炎症指数水平较低，为2.1，显示出较为健康的饮食倾向；而西北地区的AD患者则面临较高的膳食炎症指数水平，达到2.8，进一步表明不同地区间饮食习惯对认知健康可能产生的不同影响。

凯发官网平台9月18日，在上海交通大学医学院附属仁济医院，《2024中国阿尔茨海默病患者膳食与营养报告》全国首发。该报告揭示了认知障碍患者的整体膳食摄入状况，并细致探讨了不同地区、人群营养摄入的独特特征及其潜在问题。

解恒革强调，新出炉的《2024中国阿尔茨海默病患者膳食与营养报告》不仅揭示了阿尔茨海默病与膳食营养之间错综复杂的联系，提供了宝贵的认知视角，更为后续制定个性化、高效的干预措施与管理方案提供了策略。同时，加强对阿尔茨海默病患者膳食与营养的重视与关注，将是推动健康老龄化进程、显著提升老年人生活质量的关键步骤。

同时，在蛋类、水果、鱼虾、蔬菜及奶类等富含多种营养素的食物摄入方面，AD患者普遍摄入量不足，远低于膳食指南的推荐标准。与之形成对比的是，大豆及其制品的摄入量异常偏高，达到了推荐摄入量的1.9倍，这种不均衡的膳食模式可能对患者的健康产生不利影响。

此外，本次调查还揭示了膳食炎症指数（dietary inflammatory index，DII）与患者认知障碍风险之间的密切关系。数据显示，中国AD及相关认知障碍患者的DII平均值高达2.46±1.73，这一数值不仅远超一般老年社区居民的DII水平（-0.57±1.44），也高于美国社区老年人群的DII值（-0.19±1.98）。