优客网官网登录入口4月21日,在江苏常州舜山脚下一座超过1200年历史的焦溪古镇始终保留着它的“初颜”。记者在这里走访百年老店——姚记豆腐坊,了解当地焦溪豆腐制作技艺背后的非遗传承。“我们的豆腐口感好、光滑细嫩、嫩而不烂,很多来吃的都是老客户。手艺是祖传的,店已经有几百年历史,到我是第七代传人。”焦溪豆腐制作技艺传承人、今年68岁的姚小松说。焦溪豆腐制作技艺已被列入常州市天宁区级非物质文化遗产。姚小松、沈蓉芬夫妇共同经营着这家豆腐坊,他们的儿子会在周末过来帮忙。店里虽空间狭窄,但食客不断,很多人是从外地慕名而来。夫妻俩最自豪的,就是几百年来家族只做一件事,“选优质大豆,认真对待每一块豆腐,纯手工制作”。常州市焦溪古镇保护发展中心副主任汪春义对记者说,为保护传承当地豆腐制作技艺,焦溪古镇近年来推出多样化举措。比如,考虑到制售豆腐利润微薄,当地每个月会给豆腐坊一定的支持,帮助姚小松夫妻首先把非遗业态传承保护好。“目前,古镇保护发展中心在帮助豆腐坊寻找更多的技艺传承人。我相信,随着豆腐坊的经济和社会效益持续提升,会有越来越多人加入技艺传承的行列。”汪春义说。(张蔚然 国璇 制作 刘鹏)
网友评论更多
19沙河a
医学生毕业后去哪了🚾🚿
2024-12-08 15:43:12 推荐
187****3927 回复 184****6548:14岁学生继承超25亿市值股票🛁来自涿州
187****6864 回复 184****6486:对台独分裂行径有了具体定罪量刑标准🛂来自定州
157****2685:按最下面的历史版本🛃🛄来自安国
84高碑店291
男子强奸未遂监视居住期间杀害堂妹🛅🛋
2024-12-08 14:28:36 推荐
永久VIP:刘诗诗穿ES🛍来自平泉
158****6664:学医只能做医生吗🛎来自泊头
158****5549 回复 666🛏:王星越换叼玉佩头像🛐来自任丘
20黄骅hs
纯血鸿蒙将设备性能提升30%🛑🛒
2024-12-09 12:17:04 不推荐
河间qy:纯血鸿蒙将重构操作系统安全体系🛠
186****2084 回复 159****2409:余承东官宣纯血鸿蒙正式开启beta测试🛡